Receta de tarta de manzana de mi mamá

torta de manzanasSi hay alguien a quien le debo cómo cocino es a mi vieja. Horas y horas sentado en la mesada cuando era chico y la veía cocinar mientras charlábamos andá a saber de cuantas boludeces le hablaba yo y ella ahí, concentrada, haciendo cosas ricas.

El tema es que esta tarta de manzana ya la hace poco y casi que se la tengo que pedir como regalo de cumpleaños, así que prefiero pasarles la receta porque voy a hacerla yo mismo así la como más de una vez al año.

Ingredientes

 

Para la masa
350gr harina leudante
200gr de manteca
3 yemas
150gr azúcar impalpable
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
c/n Esencia de vainilla

Para el relleno
5 manzanas chicas peladas
100gr de azúcar

Procedimiento


Cocinar las manzanas cortadas en cuartos en una olla a mínimo tapada sin agua cuidando que no se queme.

Mezclar los ingredientes de la masa hasta formar una masa dura y seca.

Fonsar (palabra técnica para decir “colocar” la masa) en una placa con 2/3 de la masa… cuesta porque es medio seca, con calor se pone moldeable.

Rellenar con la manzana y formar tiras para el cuadrillé superior. Hornear a temperatura media.

Disfrutar con matecocido o café con leche. Si sos menemista le metés una bocha de helado de americana o tibia con crema batida.

¡Más recetas en mi Instagram haciendo clic acá!

Compartir...

Dejá un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *