Empecemos aclarando que la lasagna (en español lasaña) es un plato típico de la cocina del norte italiano, específicamente de la región de Emilia Romagna, y consta de capas intercaladas de salsa bolognesa, masa, y por encima salsa blanca gratinada…
Hace ya varios años que no tengo abuela. Pero dicen que cuando uno se casa “hereda” la familia del otro, y entre ellos está “La Chiquita”, abuela de mi mujer. Allá en Humboldt nos enseñó cómo hacer una torta que…
Me tocó leer a un par de boludos cuestionar esta receta de Paella de Mariscos diciendo que no es paella por no llevar ni pollo ni conejo y obviamente esas opiniones me las pasé por el escroto, porque la gente…
Receta: Avena de campeones Si bien esto puede parecer más que una receta una simple mezcla de ingredientes les digo que implementarlo como desayuno es cambio rotundo para empezar a consumir algo sano en vez de tantas galletitas. Ingredientes 1…
Receta: Ajos en Vino Tinto Estos ajos son gloriosos. El otro día los hice y me comí 1 (UNA) cabeza de ajos completa. (eso porque estoy casado ) Por botella de vino necesitan 4 a 5 cabezas de ajo y,…
Mi Receta para hacer un Arroz con Leche Thai (con coco, maní y banana) Ingredientes Arroz -250cc agua -250gr arroz doble carolina -50gr coco rallado -1 litro leche -150gr azúcar -cardamomo (opcional) Caramelo -c/n agua -250gr azúcar -50gr maní tostado…
Receta: Pollo Teriyaki Si tenés una arrocera lo primero que podés hacer es poner el arroz a cocerse. Sino te recomiendo hacerlo al mismo tiempo para que no se pase o no se seque. Ideal es usar el arroz koshihikari…
Receta: Conserva de Ajíes Calahorra. 2 kilos de ajíes calahorra frasco grande olla más grande anafe agua 90%/vinagre 10% oliva y girasol sal, pimienta molida gruesa, ajos machacados opcional: ajíes picantes, albahaca, aceite de sésamo Cubrir los ajíes con líquido…
Receta: Ceviche -1 Lenguado fresco, fileteado y cortado en cubitos (lo pueden hacer ustedes o pedir en la pescadería que se lo den fileteado) -Jugo de 2 limones -1/2 Ají amarillo del Perú (similar a un Chile pero más grande…
Como diría Tony Bourdain: “Los vegetarianos a ultranza -y las ramas divididas tipo Hezbolá- son motivo de permanente irritación para cualquier chef que valga algo”. No soy vegetariano, y no lo seré nunca. A nosotros gusta alimentarnos bien, con variedad…
